心のポケット☆

こないだのハルカスでは
麹作り教室に参加してきました～！
都会と麹
なんだかミスマッチ(笑)




発酵については
色んな先生の話を聞く機会があったけど
化学の観点からは初めて。

例えば麹を発酵させる温度帯を
コントロールすることで
あまみの強いタイプorうまみの強いタイプ
を作りわけることができるんやて！
めっちゃワクワクした(≧∇≦)

自宅で作れるようにキットつき！
大阪の町ももちろん持って歩く！(笑)


温度が気になるので
翌日の仕事にも同行(笑)




カフェにも同行(笑)
だいぶ皆に笑ってもらえたわ(*￣∇￣*)




そして、完成！！



これで買わなくても麹が作れる♪
楽しみやぁ～(*´∇｀*)